понедељак, 30. октобар 2017.

Jamaican Hot Yellow (Mushroom Yellow)

Poreklom sa Jamajke. Bliska rodjaka Scotch Bonnet paprike. 
U ponudi je i crvena verzija ove paprike.
Srednje je ljutine i pogodna je za pravljenje salsi, raznih soseva i marinada.
Ima prelepu aromu karakteristicnu za Karipske sorte. Lici na pecurku pa je zato poznata i kao Mushroom Yellow.





Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 100,000–200,000)
Zemlja porekla: Jamaica
Sorta: Capsicum chinense

Jamaican Hot Red (Mushroom Red)

Kako samo ime nagovestava ova paprika je poreklom sa Jamajke. 
Postoje i u chocolate i yellow obliku.
Srednje je ljutine i pogodna je za pravljenje salsi, raznih soseva i marinada.
Ima prelepu aromu karakteristicnu za Karipske sorte. Lici na pecurku pa je zato poznata i kao Mushroom Red.



Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 100,000–200,000)
Zemlja porekla: Jamaica
Sorta: Capsicum chinense

Jalapeno Orange

Narandzasta varijanta Jalapeno paprike. Ima vise citro ukusa od ostalih sorta.
Razlikuje se po izgledu od ostalih Jalapena iako su istog roda.



Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 2500-8.000)
Zemlja porekla: Mexico
Sorta: Capsicum Annuum

Golden Cayenne

Dozreva od zelene do zlatno zute boje. Sadrzi antidioksidne vitamine A i C koji neutralisu slobodne radikale i pomaze u prevenciji raka.
Pomaze i u sprecavanju sinusnih infekcija. 
Koristi se sveza ili susena kao veoma cenjen zacinski dodatak.
Razvijen u Sjedinjenim Drzavama a poreklom iz Juzne Amerike. 
Veoma rodna paprika laka za gajenje.



Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 30.000-50.000)
Zemlja porekla: Francuska Gvajana
Sorta: Capsicum annuum

Çumra Cherry

Turska sorta. Ime je dobila po gradu iz koga dolazi. Ima izgled velike i socne visnje.
Ima slatkast ukus bez gorcine. Umereno ljuta. Rano radja ali joj treba vise vremena da sazri.



Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 2500-5.000)
Zemlja porekla: Turkey
Sorta: Capsicum annuum



Cola de Rata


Cola de Rata poznata i kao Chile de Arbol. Umerene je ljutine. 
Lagana za susenje, fine smokey arome.
Veoma rodna. Pogodna za cuvanje u posudama kao i u basti.

Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 10.000 – 30.000)
Zemlja porekla: Mexico
Sorta: Capsicum annuum



Chocolate Scorpion

Podvrsta nekadasnje rekorderke u ljutini Trinidad Scorpion Moruga paprike.
I pored slicnog indeksa ljutine Chocolate scorpion je mekse teksture i manje kiselosti sa jacom smokey aromom.
Svakako jedna od najljucih paprika na svetu.



Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.200.000-2.000.000)
Zemlja porekla: Trinidad and Tobago
Sorta: Capsicum chinense






Cheiro Roxa

Na izgled prelepa, retka brazilska sorta chili paprike srednje ljutine. Ima slatkasti ukus i nesto je slabija od Habanero paprike.
Veoma je produktivna i moze narasti i do 3 metra u idealnim uslovima. Sazreva od tamno ljubicaste do svetlo ljubicaste, roze boje.
Moze se jesti u svim fazama rasta uz veoma jaku aromu koja traje duzi vremenski period.



Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 50.000-80.000)
Zemlja porekla: Brazil
Sorta: Capsicum Chinense (Ornamental)

Brasileiro Tres Lobos

Baccatum sorta iz Brazila srednje ljutine i prijatnog ukusa.
 Sazreva od zelene do tamno zute boje.
Raste dosta u visinu. Ima citrusno vocni ukus.

Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 30.000-50.000)
Zemlja porekla: Brazil
Sorta: Capsicum baccatum v. pendulum

Antalya Dan

Dozreva od zelene do tamno crvene boje. Slabe ljutine ili skroz bez ljutine. Veoma produktivna.
Pogodna za susenje i pripremu aromaticnog praha, prijatne annuum arome.
Ljutina na skali od 1 do 10: 2 (Scoville scale 0-500)
Zemlja porekla: Turska
Sorta: Capsicum annuum

среда, 25. октобар 2017.

Aji Charapita

Zbunasta biljka, sitnih plodova, posebne citrus vocne arome.
Veoma cenjena kako kod uzgajivaca tako i u kulinarstvu. Koristi se za salse i soseve kao i kod pripreme jela od pirinca, ribe ili piletine.
U susenom i mlevenom obliku dostize neverovatne cene.  Proizvodi stotine malih zutih plodova velicine graska.
Poznata i pod imenom Tettinas de Monk. Moze se pronaci divlja po dzunglama severnog Perua ali se uspesno gaji i u komercijalne svrhe.
Ljutina na skali od 1 do 10: 6 (Scoville scale 30,000–50,000)
Zemlja porekla: Peru
Sorta: Capsicum chinense

7 Pod SR

Retka chinense sorta poreklom sa Trinidada.
Iza nje stoji izvesna Sarah R sa Trinidada koja je mnogo ucinila na Popularizaciji Karipskih 7 Pod ( poznate i kao 7 Pot ) paprika.
Navodno jedna moze da zaljuti 7 posuda sa hranom pa je odatle i dobila ime sto znaci da je izuzetno ljuta vrsta.
Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.000.000-1.300.000)
Zemlja porekla: Trinidad
Sorta: Capsicum chinense

7 Pod Primo

7 Pod ili 7 Pot Primo je nastala 2005 ukrstanjem Trinidad 7 Pod i Naga Morich paprike.
Sada se smatra stabilnom sortom a osmislio je poznati muzicar i zaljubljenik u hortikulturu iz Luizijane, Troy Primeaux poznatiji pod nadimkom Primo.
Veoma ljuta, vocnog ukusa. Jedna od najcenjenijih iz 7 Pod porodice. Zgodna za susenje zbog tanke opne.

Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 800.000-1.200.000)
Zemlja porekla: Trinidad / Lousiana
 Sorta: Capsicum chinense

понедељак, 23. октобар 2017.

7 Pod Congo SR Gigantic Red

Verovatno najveci 7 pod koji postoji. Ne raste visoko. Veoma ljuta.

Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 800.000 - 1.000.000)
Zemlja porekla: Trinidad
Sorta: Capsicum Chinense