понедељак, 20. новембар 2017.
Tabasco
Papricica dobila naziv po istimenoj drzavi u Meksiku. Karakterisu je socni plodovi. Gusto raste i orezivanjem se pospesuje rodnost. Dozreva od svetlo zute preko narandzaste do sjajno crvene boje. Komercijalno se uzgaja od strane McIlhenny Company iz Luizijane gde se jos od 1868 godine proizvodi nadaleko poznati Tabasco sauce.
Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 30,000–50,000)Zemlja porekla: Mexico
Sorta: Capsicum frutescens
петак, 10. новембар 2017.
Trinidad Douglah
Poznata i kao Trinidad 7 pot brown. Ekstremno ljuta, intenzivnog ukusa.
Karakteristicna po naboranosti sa spoljne strane.
Jedna od sorti koja se koristi u vojnoj industriji za pravljenje suzavca.
Jedna od sorti koja se koristi u vojnoj industriji za pravljenje suzavca.
Sadrzi ogroman procenat kapsaicina.
Poznati uzgajivaci vredno rade na tome da ukrstanjem sa ostalim superhotovima Douglah pretvore u najljucu sortu.
Poznati uzgajivaci vredno rade na tome da ukrstanjem sa ostalim superhotovima Douglah pretvore u najljucu sortu.
Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.200.000-1.800.000)
Zemlja porekla: Trinidad
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Trinidad
Sorta: Capsicum chinense
Siling Labuyo
Veliki hajp se podigao u vezi ove paprike. Naime, poznati filipinski nadrilekar Dr.Jaime Dy-Liacco tvrdi da ova paprika leci dijabetes.
Ovaj naucnik je niz godina istrazivao uzroke dijabetesa
Ovaj naucnik je niz godina istrazivao uzroke dijabetesa
( inace filipinci cesto oboljevaju od ove bolesti )
i kako on tvrdi ne izazivaju je slatkisi vec nedostatak pet specificnih minerala.
U pitanju su vanadijum, bakar, cink, mangan i hrom. Ukucajte njegovo ime u Google ili Youtube i pogledajte o cemu se radi.
Kako biste obezbedili telu dovoljno ovih materija, Dr Haime preporucuje sledeci recept:
Iseckajte 12 ljutih paprika sorte siling labuyo,
i kako on tvrdi ne izazivaju je slatkisi vec nedostatak pet specificnih minerala.
U pitanju su vanadijum, bakar, cink, mangan i hrom. Ukucajte njegovo ime u Google ili Youtube i pogledajte o cemu se radi.
Kako biste obezbedili telu dovoljno ovih materija, Dr Haime preporucuje sledeci recept:
Iseckajte 12 ljutih paprika sorte siling labuyo,
pomešajte ih sa 2 sveža jajeta i pola kašicice morske soli.
Popijte mešavinu i svi minerali ce biti nadoknadeni za 5 minuta.
Nisam probao i ne znam da li je ovo tacno ili se doktor samo trudi da povrati popularnost autohtone sorte Siling labuyo paprike.
Procenite sami.
Popijte mešavinu i svi minerali ce biti nadoknadeni za 5 minuta.
Nisam probao i ne znam da li je ovo tacno ili se doktor samo trudi da povrati popularnost autohtone sorte Siling labuyo paprike.
Procenite sami.
Ljutina na skali od 1 do 10: 8 (Scoville scale 80.000-100.000)
Zemlja porekla: Philippines
Sorta: Capsicum frutescens
Zemlja porekla: Philippines
Sorta: Capsicum frutescens
Royal Black
Ukrasna sorta crne boje, atraktivnog izgleda, pogodna za saksijsko gajenje.
Stablo i lisce su tamno ljubicasti.
Plodovi kad skroz sazreju su crveni a skoro sve vreme pre toga tamno ljubicasti skoro crni. Vreme dozrevanja oko 90 dana.
Plodovi kad skroz sazreju su crveni a skoro sve vreme pre toga tamno ljubicasti skoro crni. Vreme dozrevanja oko 90 dana.
Ljutina na skali od 1 do 10: 5 (Scoville scale 5.000-30.000)
Zemlja porekla: USA
Sorta: Capsicum Annuum (Ornamental pepper)
Zemlja porekla: USA
Sorta: Capsicum Annuum (Ornamental pepper)
Rocoto Manzano Amarillo
Popularna pubescens sorta paprike umerene ljutine. Ne voli vrucinu, iz tog razloga dobro podnosi nize temperature. Mesnata, debela i socna.
Odlicna za svezu konzomaciju. Nije pogodna za susenje. Period sazrevanja je preko 100 dana pa bi je valjalo ranije posaditi, januar ili februar.
Rocoto je juznoamericki izraz za chili a manzano znaci jabuka i savrseno odgovara opisu ove paprike. Moze uspesno da prezimi ko ima uslove za to.
Dozreva od zelene do zute boje.
Odlicna za svezu konzomaciju. Nije pogodna za susenje. Period sazrevanja je preko 100 dana pa bi je valjalo ranije posaditi, januar ili februar.
Rocoto je juznoamericki izraz za chili a manzano znaci jabuka i savrseno odgovara opisu ove paprike. Moze uspesno da prezimi ko ima uslove za to.
Dozreva od zelene do zute boje.
Za sve Rocoto sorte je karakteristicno to da imaju seme crne boje.
Ljutina na skali od 1 do 10: 6 (Scoville scale 30.000-50.000)
Zemlja porekla: Juzna Amerika, Chile
Sorta: Capsicum pubescens
Zemlja porekla: Juzna Amerika, Chile
Sorta: Capsicum pubescens
Rocoto Aji Largo
Neuobicajenog oblika za Rocoto sortu. Vise lici na Aji paprike.
Osim izgleda ima sve osobine Rocoto vrste sem sto brze dozreva.
Debelih spoljnih zidova, veoma socna izrazito vocne arome.
Debelih spoljnih zidova, veoma socna izrazito vocne arome.
Dozreva od zelene do jarko crvene boje.
Pogodna za pripremanje salse i sosova.
U Juznoj Americi poznata i kao "Gringo Killer".
Dobro podnosi nize temperature.
Pogodna za pripremanje salse i sosova.
U Juznoj Americi poznata i kao "Gringo Killer".
Dobro podnosi nize temperature.
Potice iz oblasti Loja, Ecuador. Ima crno seme kao i ostale Rocoto paprike.
Ljutina na skali od 1 do 10: 8 (Scoville scale 50.000-100.000)
Zemlja porekla: Ekvador
Sorta: Capsicum pubescens
Zemlja porekla: Ekvador
Sorta: Capsicum pubescens
Trinidad Scorpion Moruga Red
Do 2012 vazila za najljucu papriku na svetu. Na tom mestu nasledila Jolokiu koja je do tada vazila za najljucu. Poreklom je iz oblasti Moruga, Trinidad I Tobago. Otkrio ju je izvesni Wahid Ogeer. Dosta se gaji u Severnoj Americi. Ljutina se postepeno razvija do maksimuma i traje nesto duze od ostalih chilia. Oprezno!
Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.200.000-2.000.000)
Zemlja porekla: Trinidad I Tobago
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Trinidad I Tobago
Sorta: Capsicum chinense
Serrano
Nastala je u planinskim oblastima Meksickih drzava Puebla i Hidalgo. Ime upucuje na planinski masiv Siera (Sierras).
Osetno su ljuce ali i nesto manje po velicini od bliskih rodjakinja Jalapeno.
Mogu se jesti sirove kao i za pripremu salsi i dodatak picama i raznim pastama.
Meksicke drzave Veracruz, Sinaloa, Nayarit i Tamaulipas godisnje proizvedu preko 180.000 tona ove paprike. Veoma rodne i otporne. Lake za gajenje.
Osetno su ljuce ali i nesto manje po velicini od bliskih rodjakinja Jalapeno.
Mogu se jesti sirove kao i za pripremu salsi i dodatak picama i raznim pastama.
Meksicke drzave Veracruz, Sinaloa, Nayarit i Tamaulipas godisnje proizvedu preko 180.000 tona ove paprike. Veoma rodne i otporne. Lake za gajenje.
Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 10.000-25.000)
Zemlja porekla: Mexico
Sorta: Capsicum annuum
Zemlja porekla: Mexico
Sorta: Capsicum annuum
четвртак, 9. новембар 2017.
Red Savina
Red Savina je sorta Habanero paprike. Zasluzan za ovu vrstu paprike je izvesni Frank Garcia iz GNS Spices instituta (Walnut, California).
Javnosti nije poznato sta je ukrstao da bi se izrodila ova zanimljiva sorta chilia. Red Savina je bila rekorderka u ljutini od 1994 do 2006 godine.
Ima slatko vocni ukus.
Javnosti nije poznato sta je ukrstao da bi se izrodila ova zanimljiva sorta chilia. Red Savina je bila rekorderka u ljutini od 1994 do 2006 godine.
Ima slatko vocni ukus.
Ljutina na skali od 1 do 10: 8 (Scoville scale 350.000-580.000)
Zemlja porekla: USA (California)
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: USA (California)
Sorta: Capsicum chinense
Pimenta Diomar
Spada medju najplodnije sorte chili paprika. Srednje je ljutine, nesto slabija od Habanero paprika, prelepog vocnog mirisa i posebnog ukusa.
Moze se gajiti i kao bonsai chili. Dozreva od tamno zelene do jarko crvene boje.
Moze se gajiti i kao bonsai chili. Dozreva od tamno zelene do jarko crvene boje.
Ljutina na skali od 1 do 10: 7 (Scoville scale 100.000-300.000)
Zemlja porekla: Brazil
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Brazil
Sorta: Capsicum chinense
Nagabon
Cross izmedju Bhut Jolokia i Scotch Bonnet paprike. Prvi put videla svetlost dana 2010-te godine. Na stabilizaciji sorte je nekoliko godina radio legendarni Neil Smith uzgajivac iz Australije (Hippyseed Company).
Veoma produktivna sorta ujednacene ljutine.
Veoma produktivna sorta ujednacene ljutine.
Ljutina na skali od 1 do 10: 9 (Scoville scale 750.000-800.000)
Zemlja porekla: Australia
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Australia
Sorta: Capsicum chinense
Naga Viper
Prema testovima izvedenim od strane Warwick HRI Mineral Analysis Laboratory, UK, 2010-te godine izmereno je skoro 1.400.000 SHU jedinica.
Inace Naga Viper je nastala kao hibrid tri razlicite vrste paprika (Bhut Jolokia, Naga Morich i Trinidad Scorpion). Nastala od strane Gerald Fowlera koji je na celu kompanije Chili Pepper Company (Cumbria, Engleska). Iako u Ginisovoj knjizi rekorda spada u najljuce primerke osporena je od uglednog Chile Pepper Instituta iz New Mexica.
Sumnja se u stabilnost sorte ali i pored toga spada u najpopularnije vrste ljutih chili paprika.
Inace Naga Viper je nastala kao hibrid tri razlicite vrste paprika (Bhut Jolokia, Naga Morich i Trinidad Scorpion). Nastala od strane Gerald Fowlera koji je na celu kompanije Chili Pepper Company (Cumbria, Engleska). Iako u Ginisovoj knjizi rekorda spada u najljuce primerke osporena je od uglednog Chile Pepper Instituta iz New Mexica.
Sumnja se u stabilnost sorte ali i pored toga spada u najpopularnije vrste ljutih chili paprika.
Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.000.000-1.400.000)
Zemlja porekla: United Kingdom
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: United Kingdom
Sorta: Capsicum chinense
Naga Morich
Poznata i kao "Snake Pepper" spada u red najljucih paprika. Bliska rodjaka Nage Jolokie.
Raste kao relativno mali grm velikih listova. Veoma popularna u Velikoj Britaniji.
Ima vocno kiseli ukus. Tanka opna varijabilnog klinastog oblika.
Sazreva od zelene preko zuto narandzaste do crvene boje.
Raste kao relativno mali grm velikih listova. Veoma popularna u Velikoj Britaniji.
Ima vocno kiseli ukus. Tanka opna varijabilnog klinastog oblika.
Sazreva od zelene preko zuto narandzaste do crvene boje.
Ljutina na skali od 1 do 10: 10 (Scoville scale 1.000.000-1.500.000)
Zemlja porekla: Bangladesh / North East India
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Bangladesh / North East India
Sorta: Capsicum chinense
Mustard Habanero
Jedna od najlepsih ako ne i najlepsa chili paprika. Srednje ljutine.
Sazreva od svetlo zelene sa elementima ljubicaste, do tamno narandzaste boje senfa.
Izvorna Karipska sorta "doradjena" u basti James Weavera (Kutztown, Pennsylvania).
Sazreva od svetlo zelene sa elementima ljubicaste, do tamno narandzaste boje senfa.
Izvorna Karipska sorta "doradjena" u basti James Weavera (Kutztown, Pennsylvania).
Ljutina na skali od 1 do 10: 8 (Scoville scale 150.000-325.000)
Zemlja porekla: Karibi, USA
Sorta: Capsicum chinense
Zemlja porekla: Karibi, USA
Sorta: Capsicum chinense
Пријавите се на:
Постови (Atom)